“Ter um leite de alta qualidade com alto teor de sólidos consolida uma bacia leiteira” – a avaliação é do Gerente do Fomento de Leite da Copérdia, Flávio Durante. O assunto em destaque vai ao encontro da nova tabela de fomento de leite por qualidade, cujo uso inicia-se neste mês de novembro. A tabela visa reconhecer ainda mais o trabalho dos cooperados conforme a qualidade do leite produzido. Os fatores analisados incluem altos teores de gordura e de proteína, além de baixas CCS CPP.
Segundo Durante, a nova tabela em vigor consiste numa intermediária entre a atual tabela de pagamento por qualidade e a tabela da Aurora. “A Aurora, nossa cooperativa central, vem trabalhando junto às cooperativas filiadas para que se produza o leite com teor de sólidos mais elevado. Isso vai tornar a indústria mais competitividade, mais eficiente, e com capacidade melhor de remunerar os produtores quando ela recebe uma matéria prima de alta qualidade”, explica.
Os indicadores visados dependem de bons procedimentos ao longo do processo produtivo, conforme o Gerente. Durante sugere que a boa nutrição é capaz de favorecer o bem-estar animal e a consequente qualidade de excelência na matéria–prima obtida.
Outro fator importante destacado pelo gerente, é o bem-estar animal. Segundo ele, no período de inverno aumenta os sólidos do leite, já no período de verão, os níveis de gordura e proteína caem. Ele explica que uma nutrição adequada aumenta a presença de sólidos no leite, porém, uma nutrição desequilibrada baixa a gordura do leite. “O produtor precisa se conscientizar que a qualidade do leite é algo bom para ele, e toda cadeia irá se beneficiar”, finaliza o Gerente.
Fonte: Copérdia
